茶葉真空冷凍干燥機工作原理及組成結構2022-07-06 19:19:00
茶葉真空冷凍干燥機（簡稱茶葉凍干機設備）工作原理是將新鮮茶葉放置到凍干倉內，先進行低溫凍結，然后在高真空狀態下，使茶葉所含水分直接由固態冰升華為氣態的水蒸氣被蒸發，達到除去水分而干燥的目的。由于茶葉在真空冷凍干燥過程中，茶條內外溫度始終控制在較低狀態下，香氣物質和營養成分獲得最大限度保留，能使干燥后的成茶保持原汁原味，色澤綠翠鮮艷，色、香、味、形良好。并且干燥均勻、充分。
茶葉凍干凍干茶葉的含水率甚至可達3%以下，顯著提高了茶葉加工品質和延長了產品保質期。同時，因茶葉中的水分在蒸發干燥前已被凍結，升華蒸發后在茶葉內部留下很多肉眼幾乎難于看到的海綿狀微孔，成茶沖泡時，水分將很容易浸人茶葉微孔，利于有效成分的溶出。
與傳統冷庫型凍干設備不同，新一代食品級凍干機擱板可以控溫，產品直接在凍干室進行預凍和干燥，免除了傳統冷庫型凍干機的需要建庫和管理、以及凍干過程繁雜的人工接觸。
1、凍干室：內部安裝隔板，用于凍干產品。凍干箱按照藥品級要求制作，筒體采用304食品級不銹鋼材質，內部鏡面拋光，光潔度≤Ra0.8。外部采用標準槽鋼加強，保溫采用聚異氰尿酸酯泡沫塑料+鋁箔保溫。箱門根據實際需求可選平移門或者鉸鏈旋轉門，箱門內部鏡面拋光，光潔度≤Ra0.8，外部噴砂處理，美觀大方。制作工藝及要求高于目前國內常規食品凍干機廠家，目前國內主要食品凍干機筒體采用碳鋼材料外部噴漆處理。
2、真空系統：對凍干箱體及冷阱抽真空。根據客戶需求提供多樣性的真空泵組組合；可采選用油旋片真空泵、螺桿真空泵、水環式真空泵、羅茨真空泵等組合的真空泵組；真空泵可選用Edwords、Leybold等進口品牌或者愛發科、優宜、飛越等國產品牌。連接管道均采用304拋光不銹鋼管。
3、加熱系統：在隔板內部流動，為隔板提供冷熱源；可根據客戶需求提供多樣化的熱媒（可選高溫導熱油、三元混合液、硅油）。相關循環泵、板式換熱器、閥門等均為大品牌廠家，連接管道均采用304不銹鋼管。
4、制冷系統：為凍干產品提供制冷源。制冷系統零部件均按照藥用標準采購； 壓縮采用意大利萊富康螺桿式，制冷能力強、降溫速度快、性能穩定可靠；采用環保的R404a制冷劑；主要閥門均采用進口品牌Danfoss、Alco、Refco、Castel、Packless等；制冷管道采用優質紫銅管+304不銹鋼管。保溫材料采用大品牌橡塑管保溫。
5、控制系統：控制凍干機運行及工藝設定。電氣控制元件均為大品牌：Schneider空開、接觸器、繼電器、Edwords真空規管、PLC與觸摸屏為Omron、電腦為Lenovo。
